SEZIONE di ENOLOGIA

Anche per il prossimo anno l’Azienda ACCORDINI ci mette a disposizione del prodotto per effettuare, in primavera, l’imbottigliamento di un vino “Speciale” riservato ai Soci.

Si tratta dell’

AMARONE della Valpolicella CLASSICO DOCG 2007

Con una gradazione alcolica di 16,0°

Il costo finale, comprendente l’imbottigliamento e la confezione completa, che saranno fatti da Soci volonterosi, della Sezione, sarà di 

10 € alla BOTTIGLIA

Prenotazioni da subito presso la Segreteria del Dopolavoro anche via e-mail.

            Il Delegato                                                                                               Il Presidente

    Umberto Biasiutti                                                                                        Agostino Molon

SCHEDA TECNICA

AMARONE CLASSICO DOCG 

Zona di produzione:  Colline di Moron, al confine tra i comuni di

                                      S. Pietro in Cariano e Negrar (Vr);

Uve utilizzate:               Corvina                           70%

                                    Corvinona                       10%

                                    Rondinella                      10%

                                    Croatina                          10% 

Le uve, raccolte a mano, sono messe ad appassire su graticci per vari mesi (3 – 5); dopo le fermentazioni il vino viene messo a maturare:

per 12 mesi in barriques francesi (225 l.) di almeno secondo passaggio, e per altri 6 mesi in tonneaux francesi (da 550 litri).

Dopo l’imbottigliamento il vino si deve affinare in bottiglia per almeno 6 mesi. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore                           Rosso granato intenso

Profumo                        Frutta sotto spirito, liquirizia

Sapore                          Morbido, armonico, persistente, strutturato

Alcol                              16,0°

Temperatura di Servizio:  18 – 20°

La sintesi della perfezione, stappalo e scopri il profumo speziato, il colore

granato intenso e le caratteristiche organolettiche che cambiano ad ogni sorso, in un crescendo di sapori che si accompagnano in maniera perfetta

alle carni grigliate, agli arrosti, decisamente all’aragosta ed a formaggi a pasta molle e stagionati.

Un amarone che apprezzi bicchiere dopo bicchiere proprio per la sua caratteristica primaria di essere elegante e bevibile in ogni situazione.